【おくにらーめん】自然素材のトリプルスープと大豆ミートの坦々麺に注目！

「おくにらーめん」とは？

「おくにらーめん」は、静岡市葵区新富町「北の麺蔵」の跡地にオープンしたラーメン店。自然素材にこだわったコク深い味わいのラーメンを提供されています。

「おくに」に込められた思い

「おくに」とは、店主さんが尊敬し、目標としているひいおばあちゃんのお名前。ずっとおくにおばあさんの存在を大切にしていきたいという思いが込められているそう。

「Okuni/ramen」という変わった表記ですが、間の「/」やフォントが異なることから、それぞれを強調している意味合いがあるのかもしれません。

「おくにらーめん」の店主さん

店主さんは、ホテルでフレンチやイタリアンベースの料理を学び、喫茶店やレストランで接客などを経験。ラーメンについてはあの人気店「ABE’s（アベズ）」や「伊駄天」で修行をされたそうです。

「おくにらーめん」はこんなお店

スタイリッシュな外観の「おくにらーめん」。カウンター8席、テーブル6席の店内は、雰囲気や照明もおしゃれ。

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okuni / ramenさん(@okuni_ramen_abekawa39)がシェアした投稿 - 2018年11月月16日午後4時37分PST

「おくにらーめん」のメニュー

豊富な種類のメニューは、どれにしようか迷ってしまうほど。らーめん・つけめんはもちろん、辛担めんにも注目。

らーめん

ウリは丸鶏と魚介の出汁を効かせたトリプルスープの「おくに/らーめん（塩・醤油）」。国内産の丸鶏・無農薬野菜・鯛・片口にぼし・ひらごなど、厳選された素材を使用しています。

つけめん

魚介スープに独自ブレンドの魚粉を加えたコク深いスープの「つけめん」。

辛担めん

大豆ミートを使用したおくに流の濃厚な坦々麺「辛担めん」。辛さは1〜5から選択可能。

その他のメニュー

その他のメニューもいろいろ。「限定めん」や「季節のラーメン」、日曜限定の「朝らーめん」など、リピート要素もあり。

「全部のせおくに/らーめん」の塩と醤油。味玉・穂先メンマ・のり・豚チャーシュー・鶏チャーシューのフルトッピング、通常の倍盛り。

塩・醤油ともにキレのあるスープで後味すっきり。丁寧に作られた香り高いラーメン。スープと細麺のマッチングも良好。

はなげっくす

どっちもすっきりな感じで、甲乙つけがたいなぁ。

選べる辛さの「辛担めん」は3辛をチョイス。中心には豆腐店を切り盛りしていたおくにおばあさんへの敬意を感じる大豆ミート。

クリーミーかつピリッと辛いスープ、中心の大豆ミートはふわふわ食感で異色の存在。混ぜて食べ進めると山椒のシビれも感じます。

旨辛！

はなげっくす

おくに塩・おくに醤油・辛担めんの中では、辛担めんが一番好きかもしれない。

どれも完成度はすでに高いけど、今後もっと改良を重ねて、どんどん美味しくなるかもね。

ぺこりーぬ

「おくにらーめん」のここがおすすめ

「おくにらーめん」のおすすめポイントをまとめてみました。

• シンプルならーめんから限定めんまで豊富なメニュー。
• 丸鷄と魚介、無農薬野菜などを使用して抽出した出汁の旨味。
• カフェ風でスタイリッシュな店舗。おしゃれ。

お店の情報

ぺこりーぬ

第2駐車場は店舗の斜向かいにありますよ。

まとめ

おくにおばあさんの魂が宿るおしゃれなラーメン店「おくにらーめん」。安心素材のトリプルスープや大豆ミートの坦々麺をお楽しみください。

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