「麺屋 日出次（ひでつぐ）」とは？
静岡市葵区鷹匠の「麺屋 日出次（ひでつぐ）」は、無化調のスープと京都の製麺所「麺屋棣鄂（ていかく）」の細麺を使用したラーメンが好評の人気店。
煮干しと昆布の旨味たっぷりの煮干しラーメンをぜひ食べてみてください。
目次
「麺屋 日出次（ひでつぐ）」はこんなお店
駿府城公園のほど近く、北街道沿いにお店を構える「麺屋 日出次」。看板は男らしい文字ですが、店内はカフェっぽい雰囲気もあります。
店主さんの応対も店内の居心地も好印象。女性客も割と多めな感じかな？
「麺屋 日出次（ひでつぐ）」のメニュー
「麺屋 日出次」の主なメニューがこちら。基本のラーメンは、追い鯖節・丸鶏・煮干。中でも「背脂煮干」はリピーター続出の一品だとか。
- 追い鯖節：850円
- 追い鯖節ラー油：880円
- 丸鶏醤油：850円
- 丸鶏塩：850円
- 煮干醤油：850円
- 煮干塩：850円
- 背脂煮干：880円
- ニボ味噌：880円
- 追い鯖節かけ：650円
- 丸鶏かけ：650円
- 煮干かけ：650円
- 背脂煮干かけ：680円
静岡市内では珍しく朝ラーをやっていたり、限定のラーメンもあります。
濃厚な煮干しラーメンに夢中！
まずは、煮干しラーメンの基本「煮干醤油（850円）」に「味玉（100円）」のトッピングをいただいてみましょう。
豚と鶏の2種のチャーシュー・メンマ・青ネギ・玉ねぎが上にのっていて、黒めのスープが特徴です。
ブワーッと煮干しのいい香りがするスープは、煮干しの旨味がたっぷりで、しっかり苦味も感じる濃厚な味わい。
「麺屋棣鄂」の細麺は、コシが強くてパツンと歯切れが良いですね。スープとの相性もバッチリ。
旨味がすごいよ！
具が大きいのも「麺屋 日出次」のラーメンの良いところ。チャーシューは分厚くて、メンマも歯ごたえ充分。
卓上にあるSABAビネガーは、サバの厚削りを酢に漬け込んだオリジナルの調味料。お好みでスープに投入すれば、濃厚かつさっぱりな感じになるのでおすすめ。
「麺屋 日出次（ひでつぐ）」のここがおすすめ
「麺屋 日出次」のおすすめポイントをおさらいしていきましょう。
- 静岡市内では珍しく朝7時開店のラーメン店。
- こだわりの無化調スープと「麺屋棣鄂」の細麺がベストマッチ。
- 煮干しラーメンは、深い旨味とほんのり苦味を感じられる。
お店の情報
| 店名 | 麺屋 日出次（ひでつぐ） |
|---|---|
| 住所 | 静岡県静岡市葵区鷹匠3-1-1 |
| TEL | 080-1567-0477 |
| 営業時間 | 7:00～10:00、11:00～14:00（土日祝は15:00まで） ※スープがなくなり次第終了 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 座席数 | 14席 |
| タバコ | 完全禁煙 |
| 駐車場 | あり（共同駐車場に2台） |
駐車場は共同で狭めなので、停めづらい時は、周辺のコインパーキングを利用しましょう。
☆拡散希望☆
4月1日より、駐車場使えます！
(2台だけ！更に狭め！😆)
屋根付きで快適！やったね！＼(^o^)／
駐車場の記載がないため、ツイートに添付のイラストの看板を目印にして下さい🚘 pic.twitter.com/gANxK8e4mW— 麺屋 日出次 (@menyahidetugu) 2017年3月29日
お店のすぐ近くにコインパーキングができたそうです。ぜひご利用ください。
店のすぐ近くに待望のパーキングがopenしました❗6台駐車可能(広くて停めやすい)なので宜しくお願い致します❗ pic.twitter.com/2YqzrC1TXp
— 麺屋 日出次 (@menyahidetugu) 2018年8月3日
まとめ
静岡市葵区の「麺屋 日出次」は、濃厚な煮干しラーメンを味わえるお店でした。夜はやっていませんが、朝ラーにもぜひご利用ください。
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