「麺屋 日出次(ひでつぐ)」とは?
静岡市葵区鷹匠の「麺屋 日出次(ひでつぐ)」は、無化調のスープと京都の製麺所「麺屋棣鄂(ていかく)」の細麺を使用したラーメンが好評の人気店。
煮干しと昆布の旨味たっぷりの煮干しラーメンをぜひ食べてみてください。
目次
「麺屋 日出次(ひでつぐ)」はこんなお店
駿府城公園のほど近く、北街道沿いにお店を構える「麺屋 日出次」。看板は男らしい文字ですが、店内はカフェっぽい雰囲気もあります。
店主さんの応対も店内の居心地も好印象。女性客も割と多めな感じかな?
「麺屋 日出次(ひでつぐ)」のメニュー
「麺屋 日出次」の主なメニューがこちら。基本のラーメンは、追い鯖節・丸鶏・煮干。中でも「背脂煮干」はリピーター続出の一品だとか。
- 追い鯖節:850円
- 追い鯖節ラー油:880円
- 丸鶏醤油:850円
- 丸鶏塩:850円
- 煮干醤油:850円
- 煮干塩:850円
- 背脂煮干:880円
- ニボ味噌:880円
- 追い鯖節かけ:650円
- 丸鶏かけ:650円
- 煮干かけ:650円
- 背脂煮干かけ:680円
静岡市内では珍しく朝ラーをやっていたり、限定のラーメンもあります。
濃厚な煮干しラーメンに夢中!
まずは、煮干しラーメンの基本「煮干醤油(850円)」に「味玉(100円)」のトッピングをいただいてみましょう。
豚と鶏の2種のチャーシュー・メンマ・青ネギ・玉ねぎが上にのっていて、黒めのスープが特徴です。
ブワーッと煮干しのいい香りがするスープは、煮干しの旨味がたっぷりで、しっかり苦味も感じる濃厚な味わい。
「麺屋棣鄂」の細麺は、コシが強くてパツンと歯切れが良いですね。スープとの相性もバッチリ。
旨味がすごいよ!


具が大きいのも「麺屋 日出次」のラーメンの良いところ。チャーシューは分厚くて、メンマも歯ごたえ充分。
卓上にあるSABAビネガーは、サバの厚削りを酢に漬け込んだオリジナルの調味料。お好みでスープに投入すれば、濃厚かつさっぱりな感じになるのでおすすめ。
「麺屋 日出次(ひでつぐ)」のここがおすすめ
「麺屋 日出次」のおすすめポイントをおさらいしていきましょう。
- 静岡市内では珍しく朝7時開店のラーメン店。
- こだわりの無化調スープと「麺屋棣鄂」の細麺がベストマッチ。
- 煮干しラーメンは、深い旨味とほんのり苦味を感じられる。
お店の情報
店名 | 麺屋 日出次(ひでつぐ) |
---|---|
住所 | 静岡県静岡市葵区鷹匠3-1-1 |
電話番号 | 080-1567-0477 |
営業時間 | 7:00~10:00、11:00~14:00(土日祝は15:00まで) ※スープがなくなり次第終了 |
定休日 | 火曜日 |
座席数 | 14席 |
タバコ | 完全禁煙 |
駐車場 | あり(共同駐車場に2台) |
駐車場は共同で狭めなので、停めづらい時は、周辺のコインパーキングを利用しましょう。
☆拡散希望☆
4月1日より、駐車場使えます!
(2台だけ!更に狭め!😆)
屋根付きで快適!やったね!\(^o^)/
駐車場の記載がないため、ツイートに添付のイラストの看板を目印にして下さい🚘 pic.twitter.com/gANxK8e4mW— 麺屋 日出次 (@menyahidetugu) 2017年3月29日
お店のすぐ近くにコインパーキングができたそうです。ぜひご利用ください。
店のすぐ近くに待望のパーキングがopenしました❗6台駐車可能(広くて停めやすい)なので宜しくお願い致します❗ pic.twitter.com/2YqzrC1TXp
— 麺屋 日出次 (@menyahidetugu) 2018年8月3日
まとめ
静岡市葵区の「麺屋 日出次」は、濃厚な煮干しラーメンを味わえるお店でした。夜はやっていませんが、朝ラーにもぜひご利用ください。
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