【日出次(ひでつぐ)】静岡市葵区で見つけた濃厚な煮干しラーメンが旨味天国!

「麺屋 日出次(ひでつぐ)」とは?

静岡市葵区鷹匠の「麺屋 日出次(ひでつぐ)」は、無化調のスープと京都の製麺所「麺屋棣鄂(ていかく)」の細麺を使用したラーメンが好評の人気店。

煮干しと昆布の旨味たっぷりの煮干しラーメンをぜひ食べてみてください。

「麺屋 日出次(ひでつぐ)」はこんなお店

駿府城公園のほど近く、北街道沿いにお店を構える「麺屋 日出次」。看板は男らしい文字ですが、店内はカフェっぽい雰囲気もあります。

日出次の外観

店主さんの応対も店内の居心地も好印象。女性客も割と多めな感じかな?

「麺屋 日出次(ひでつぐ)」のメニュー

「麺屋 日出次」の主なメニューがこちら。基本のラーメンは、追い鯖節・丸鶏・煮干。中でも「背脂煮干」はリピーター続出の一品だとか。

  • 追い鯖節:850円
  • 追い鯖節ラー油:880円
  • 丸鶏醤油:850円
  • 丸鶏塩:850円
  • 煮干醤油:850円
  • 煮干塩:850円
  • 背脂煮干:880円
  • ニボ味噌:880円
  • 追い鯖節かけ:650円
  • 丸鶏かけ:650円
  • 煮干かけ:650円
  • 背脂煮干かけ:680円

静岡市内では珍しく朝ラーをやっていたり、限定のラーメンもあります。

濃厚な煮干しラーメンに夢中!

まずは、煮干しラーメンの基本「煮干醤油(850円)」「味玉(100円)」のトッピングをいただいてみましょう。

煮干醤油ラーメン

豚と鶏の2種のチャーシュー・メンマ・青ネギ・玉ねぎが上にのっていて、黒めのスープが特徴です。

煮干醤油ラーメン

ブワーッと煮干しのいい香りがするスープは、煮干しの旨味がたっぷりで、しっかり苦味も感じる濃厚な味わい。

煮干醤油ラーメン

「麺屋棣鄂」の細麺は、コシが強くてパツンと歯切れが良いですね。スープとの相性もバッチリ。

麺屋棣鄂の細麺

旨味がすごいよ!

はなげっくす
旨味の天国で、旨味のパラダイスで、旨味の宝石箱で、旨味の…
ぺこ
ちょっと黙って食べてもらえる?

具が大きいのも「麺屋 日出次」のラーメンの良いところ。チャーシューは分厚くて、メンマも歯ごたえ充分。

日出次のラーメンは具が大きい 日出次のラーメンは具が大きい 日出次のラーメンは具が大きい 日出次のラーメンは具が大きい

卓上にあるSABAビネガーは、サバの厚削りを酢に漬け込んだオリジナルの調味料。お好みでスープに投入すれば、濃厚かつさっぱりな感じになるのでおすすめ。

SABAビネガー

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「麺屋 日出次(ひでつぐ)」のここがおすすめ

「麺屋 日出次」のおすすめポイントをおさらいしていきましょう。

  • 静岡市内では珍しく朝7時開店のラーメン店。
  • こだわりの無化調スープと「麺屋棣鄂」の細麺がベストマッチ。
  • 煮干しラーメンは、深い旨味とほんのり苦味を感じられる。

お店の情報

店名 麺屋 日出次(ひでつぐ)
住所 静岡県静岡市葵区鷹匠3-1-1
TEL 054-251-0033
営業時間 7:00~10:00、11:00~14:00(土日祝は15:00まで)
※スープがなくなり次第終了
定休日 火曜日
座席数 14席
タバコ 完全禁煙
駐車場 あり(共同駐車場に2台)

駐車場は共同で狭めなので、停めづらい時は、周辺のコインパーキングを利用しましょう。

お店のすぐ近くにコインパーキングができたそうです。ぜひご利用ください。

まとめ

静岡市葵区の「麺屋 日出次」は、濃厚な煮干しラーメンを味わえるお店でした。夜はやっていませんが、朝ラーにもぜひご利用ください。

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はなげっくす

静岡のグルメ情報を中心に、静岡の観光やイベント情報も発信。グルメ系の商品レビューやオピニオンなど、いろいろ書いています。ぐるなびの「みんなのごはん」、アルバイトタイムス「DOMO+」ライター。地元のSBSラジオに出演経験あり。ビールと温泉が好き。