【日出次（ひでつぐ）】静岡市葵区で見つけた濃厚な煮干しラーメンが旨味天国！

「麺屋日出次（ひでつぐ）」とは？

静岡市葵区鷹匠の「麺屋日出次（ひでつぐ）」は、無化調のスープと京都の製麺所「麺屋棣鄂（ていかく）」の細麺を使用したラーメンが好評の人気店。

煮干しと昆布の旨味たっぷりの煮干しラーメンをぜひ食べてみてください。

1 「麺屋日出次（ひでつぐ）」とは？
2 「麺屋日出次（ひでつぐ）」はこんなお店
3 「麺屋日出次（ひでつぐ）」のメニュー
4 濃厚な煮干しラーメンに夢中！
5 「麺屋日出次（ひでつぐ）」のここがおすすめ
6 お店の情報
7 まとめ

「麺屋日出次（ひでつぐ）」はこんなお店

駿府城公園のほど近く、北街道沿いにお店を構える「麺屋日出次」。看板は男らしい文字ですが、店内はカフェっぽい雰囲気もあります。

店主さんの応対も店内の居心地も好印象。女性客も割と多めな感じかな？

「麺屋日出次（ひでつぐ）」のメニュー

「麺屋日出次」の主なメニューがこちら。基本のラーメンは、追い鯖節・丸鶏・煮干。中でも「背脂煮干」はリピーター続出の一品だとか。

追い鯖節：850円
追い鯖節ラー油：880円
丸鶏醤油：850円
丸鶏塩：850円
煮干醤油：850円
煮干塩：850円
背脂煮干：880円
ニボ味噌：880円
追い鯖節かけ：650円
丸鶏かけ：650円
煮干かけ：650円
背脂煮干かけ：680円

静岡市内では珍しく朝ラーをやっていたり、限定のラーメンもあります。

濃厚な煮干しラーメンに夢中！

まずは、煮干しラーメンの基本「煮干醤油（850円）」に「味玉（100円）」のトッピングをいただいてみましょう。

豚と鶏の2種のチャーシュー・メンマ・青ネギ・玉ねぎが上にのっていて、黒めのスープが特徴です。

ブワーッと煮干しのいい香りがするスープは、煮干しの旨味がたっぷりで、しっかり苦味も感じる濃厚な味わい。

「麺屋棣鄂」の細麺は、コシが強くてパツンと歯切れが良いですね。スープとの相性もバッチリ。

旨味がすごいよ！

旨味の天国で、旨味のパラダイスで、旨味の宝石箱で、旨味の…

ちょっと黙って食べてもらえる？

具が大きいのも「麺屋日出次」のラーメンの良いところ。チャーシューは分厚くて、メンマも歯ごたえ充分。

卓上にあるSABAビネガーは、サバの厚削りを酢に漬け込んだオリジナルの調味料。お好みでスープに投入すれば、濃厚かつさっぱりな感じになるのでおすすめ。

「麺屋日出次（ひでつぐ）」のここがおすすめ

「麺屋日出次」のおすすめポイントをおさらいしていきましょう。

静岡市内では珍しく朝7時開店のラーメン店。
こだわりの無化調スープと「麺屋棣鄂」の細麺がベストマッチ。
煮干しラーメンは、深い旨味とほんのり苦味を感じられる。

お店の情報

店名	麺屋日出次（ひでつぐ）
住所	静岡県静岡市葵区鷹匠3-1-1
TEL	080-1567-0477
営業時間	7:00～10:00、11:00～14:00（土日祝は15:00まで） ※スープがなくなり次第終了
定休日	火曜日
座席数	14席
タバコ	完全禁煙
駐車場	あり（共同駐車場に2台）

駐車場は共同で狭めなので、停めづらい時は、周辺のコインパーキングを利用しましょう。

☆拡散希望☆
4月1日より、駐車場使えます！
(2台だけ！更に狭め！😆)
屋根付きで快適！やったね！＼(^o^)／
駐車場の記載がないため、ツイートに添付のイラストの看板を目印にして下さい🚘 pic.twitter.com/gANxK8e4mW

— 麺屋日出次 (@menyahidetugu) 2017年3月29日