【鳥さん】大人な雰囲気が漂う静岡・研屋町の上品な焼き鳥屋さん！

「鳥さん」とは？

2018年11月末、静岡市葵区研屋町にオープンした「鳥さん」は、極上の焼き鳥をおまかせで楽しませてくれる大人なお店。

素材を活かしつつ、見事な焼き加減で仕上げる大将の腕には、もう惚れ惚れすること間違いなし。

「鳥さん」はこんなお店

閑静な研屋町で只者ではないオーラを漂わせる「鳥さん」。一見すると入りづらい雰囲気だけど、大将はとてもいい人なのでご安心を。

上品な小料理屋のような店内は、10席ほどのカウンターのみ。焼きの様子を眺めながら、ゆっくり食事をすることができます。

「鳥さん」のメニュー

「鳥さん」は、まず「おまかせ焼きとりコース」を味わって、足りなければ一品料理をいただくスタイル。

焼き鳥に合わせるお酒は、ビール・日本酒・焼酎・ワイン。日本酒は常時5種類ほどありますよ。

焼きの技術が光るおまかせコース

コースの前に一品料理の「鳥刺し」。湯引きした鶏の胸肉は、ソフトな舌触りでほどよい弾力。だし醤油の邪魔をしないくらいの存在感もいいですね。

ここから「おまかせ焼きとりコース」。まずはマイルドで優しい味わいの「鳥スープ」。

「ささみ」は、表面に熱が通ったぐらいの焼き加減で、中がピンク色。上品でありながら、色っぽさも感じます。

「おだんご」はいわゆるつくね焼き。驚くほどほろっとほどけて、噛み応えはしっかり。山椒が優しく香ります。

焼き鳥は、ビールや日本酒との相性も抜群。ついついお酒が進んでしまいますね。

ジュワッといいエキスが出てくる「マッシュルーム」。焼き鳥だけでなく野菜も美味しい。

「レバーパテ」はくどくない濃厚さ。鼻へ抜ける風味は、臭みもなく心地よいです。

上品な弾力の「ハツ」。こちらも臭みはなし。

塩とタレから選択できる「媛っこ地鶏」は塩をチョイス。ジューシーで脂の美味しさが際立っていますね。塩加減もバッチリ。

お口直しの大根は、自家製ポン酢でさっぱりと。

ほくほくな「さつまいも」。ふわっといい香り。

「レバー」は、パテ同様にくどくない濃厚さ。プルンとした食感を残した絶妙な焼き加減。もちろん臭みは皆無。

パリパリの皮と滴る上質な脂を楽しむ「手羽先」。レモンを絞ってさっぱりと。

素敵すぎる！

「鳥さん」のここがおすすめ

「鳥さん」のおすすめポイントをまとめてみました。

お店の情報

店名	鳥さん
住所	静岡県静岡市葵区研屋町50 山内ビル1階
電話番号	‪‬054-270-8266（予約可）
営業時間	18時〜23時
定休日	月曜日
座席数	10席
タバコ	完全禁煙
駐車場	なし（近隣にコインパーキングあり）

まとめ

大人な雰囲気で焼き鳥を味わいたいなら、静岡市葵区研屋町の「鳥さん」へ。お酒を飲みながらじっくり楽しみましょう。

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