【レストランクオモ】清水のイタリアンが提唱する低糖質のフルコースは想像以上の満足感！

「レストランクオモ」とは？

JR清水駅前の「レストランクオモ」は、「ホテルクエスト清水」内にあるイタリアンレストラン。

美味しい医食を作るプロである「メディシェフ」の料理をお楽しみください。

メディシェフとは、日本医食促進協会が認定する「医食の専門家」の資格。食事制限がある人もない人、どちらも楽しめるような食事を作るシェフの育成を目的としている。

実は僕ね、今まで「クオモ」のことをずっと「クモオ」って言ってたんだよね。

なんてどうでもいい報告だよ。

「ホテルクエスト清水」の玄関を入って、ロビー右手にある「レストランクオモ」。

モダン＆ゴージャスで、大人な雰囲気が漂う店内。優雅な音楽が流れて、ゆっくり食事を楽しめます。

「レストランクオモ」のランチ・ディナーは、こだわりのメニューが充実。

「ふじのくに食の都づくり仕事人」のシェフが、静岡の素材を活かした料理を提供してくれます。

ランチ

ベジタリアンパスタコース・ハラルコース・駿河湾レシピは、前日15:00までの予約が必要です。

ディナー

メディシェフ以外のコースは、前日15:00までの予約が必要です。

注目すべきは「レストランクオモ」が提唱する「メディシェフコース」。なんとパスタ一皿よりも低糖質なフルコースというから驚き。

「通常食よりも美味しい健康食が作りたい」という青木シェフの思いが込められたクオモ独自のメニューとなっています。

コース内容

20種類の野菜やフルーツがたっぷり入った「メディシェフサラダ」は、香草や魚介、お肉やチーズまで入ったバランスの良いサラダ。

華やかなので目でも楽しめるし、いろんな食感がするので食べても楽しいですね。

野菜の皮や種ごと煮出したファイトケミカルスープ「野菜のコンソメ」。健康的な味わいが身体にしみ渡ります。

老化防止・抗酸化作用もあるらしいよ。

パスタは、自社開発のオリジナル低糖パスタ「プレミオスマートパスタ」のジェノベーゼ。清水三保産の有機バジルのソースを使用。

フレッシュなバジルの風味と通常よりも糖質が7割カットされたとは思えない満足感のあるパスタです。

カリフラワークリームが添えられた「昆布締め真鯛のふすまパン粉揚げカツレツ風」。真鯛は昆布締めされているので、旨味がたっぷり。

メインは「反逆のステーキバーガー」。塩麹で熟成された国産牛ランプステーキを低糖質バンズで挟んだ一品。

小さいながらも牛肉の噛み応えと旨味、濃厚なトリュフソースに満足できる仕上がりとなっています。

さまざまなフルーツとケーキがのった「寝る前パフェ」は、なんと砂糖不使用。砂糖がないことによる弊害はそれほど感じません。

メディシェフおそるべし！

「低糖質だから物足りない」といった概念を覆すコース内容だったね。

美味しい医食にこだわるクオモさんの創意工夫が感じられたよね。

「レストランクオモ」のおすすめポイントをおさらいしていきます。

店名	レストランクオモ（Quomo）
住所	静岡県静岡市清水区真砂町3-27 ホテルクエスト清水1F
TEL	054-366-8783（予約可）
営業時間	11:30〜14:00（L.O.13:30）、18:00〜21:30（L.O.21:00）
定休日	日曜日のディナー（月曜が祝日の場合は月曜休）
座席数	30席
タバコ	完全禁煙
駐車場	ホテル駐車場は宿泊者のみ（有料） ※近隣にコインパーキングもあり