「ノンエイジ コンセントレ」とは?
「ノンエイジ コンセントレ(NO‘AGE concentre)」は、静岡県産のお茶を使用したカクテルと料理・スイーツのペアリングを楽しめる鷹匠のバー。
袋井と静岡市内で20年以上営業していた「バー ノンエイジ(BAR NO‘AGE)」の新たな船出、新たな挑戦。ファンのみならず、新規の方も見逃せません。
目次
「ノンエイジ コンセントレ」はこんなお店
かつて「成生」があった場所に移転オープンした「ノンエイジ コンセントレ」。ハードル高めなオーラを醸し出す外観。
落ち着いた照明でたまらなくムーディーな店内。マスターの丁寧な接客もあってか、思っていたよりもゆっくりできそう。
「ノンエイジ コンセントレ」のメニュー
「ノンエイジ コンセントレ」では、オリジナリティ溢れる茶酒やフレンチ経験があるマスターの料理、ペアリングコースなどを味わうことができます。
茶酒の一例
- 玉露のマティーニ:1,980円
- 煎茶のジン&トニック キハダの苦味とともに:1,320円
- 釜炒り茶のホワイト・リリー:1,320円
- 巨峰と煎茶のカクテル:1,650円
- ほうじ茶とアルマニャック すみれのかほりと:1,320円
- 釜炒り茶とそば茶のホット・エッグノッグ:1,650円
酒と茶と菓子
- 華:3,850円(土日祝)
- 楚々:2,420円
※プティ・フール1品、デザート2品、茶酒 or ティー・モクテル1杯のペアリングコース。
※13:00~16:00(L.O.15:30)、土日祝限定。
酒と茶と肴
- 紬 Tsumugi ドリンクセット:15,000円
- 嘗 こゝろ ドリンクセット:11,000円
※料理6品+ドリンク6杯か料理4品+ドリンク4杯のペアリングコース。
※18:00〜21:00、前日予約限定。
魅惑のペアリングコース
「鰆のコンフィ」。上にはコンソメのジュレ、下には菊芋を配置。全体的にバランスの取れた布陣。
天竜の「つゆひかり」を使った日本酒のマティーニ。ほんのり香るお茶がとっても心地良い極上のカクテル。
濃厚だけど口当たりはそれほど重くない「鱈の白子のソテー」。ゆずのサバイヨンソースが、バランスが取っている印象。
玄米茶と釜炒り茶のブレンドに、黒糖焼酎と和三盆を合わせたカクテル。そのまま渋みがあるけど、料理と一緒だと緩和。香ばしさが増す感じ。
シャルトリューズというハーブのリキュールとズブロッカを入れたバターソースを使った「真鯛のポワレ」。
「玉旭」と国産ベルガモットを使用したジントニックの日本酒バージョン。とってもスッキリ。
「カルタ・ファタ」という特殊なクッキングラップ(初見ではびっくりする)で包まれた「遠州一黒軍鶏の肉団子とハマグリの水炊き」。シンプルだけど素材の味がしっかり。
合わせるのは、ジャスミン茶・イチゴロースト・プラム酒を使ったカクテル。
寝かせて旨味を凝縮した、やわらかくてとってもジューシーな「峯野牛のロースト」に、べにふうきとカシスの葉・シナモン・コニャックを合わせた重厚なカクテル。
「タルトタタン」に、カルヴァドスと紅茶を合わせたカクテル。マスターが「セオリー通り」と仰るように、初心者にもわかりやすいペアリング。
おもしろい!
「ノンエイジ コンセントレ」のここがおすすめ
「ノンエイジ コンセントレ」のおすすめポイントをおさらいしていきましょう。
- お茶を使用したカクテルやモクテルを楽しめる。
- 料理とカクテルのペアリングを提案してくれる。
- 落ち着いた大人の空間でゆっくりできる。
お店の情報
店名 | ノンエイジ コンセントレ(NO‘AGE concentre) |
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住所 | 静岡県静岡市葵区鷹匠2-5-12 |
TEL | 054-253-6615(予約可) |
営業時間 | 17:00~23:00(L.O.22:30) ※土・日曜日、祝日は13:00~16:00(L.O.15:30)、18:00~23:00 |
定休日 | 月曜日、第3日曜日 |
座席数 | 6席 |
タバコ | 完全禁煙 |
駐車場 | なし(近隣にコインパーキングあり) |
まとめ
「ノンエイジ コンセントレ」は、さまざまな茶酒と料理・スイーツを存分に楽しめるバーでした。ペアリングを知ることで、きっと食の世界が広がると思います。