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【ノンエイジ コンセントレ】鷹匠のバーで茶酒と料理のペアリングを楽しもう!

「ノンエイジ コンセントレ」とは?

ノンエイジ コンセントレ(NO‘AGE concentre)」は、静岡県産のお茶を使用したカクテルと料理・スイーツのペアリングを楽しめる鷹匠のバー。

袋井と静岡市内で20年以上営業していた「バー ノンエイジ(BAR NO‘AGE)」の新たな船出、新たな挑戦。ファンのみならず、新規の方も見逃せません。

お気に入り

「ノンエイジ コンセントレ」はこんなお店

かつて「成生」があった場所に移転オープンした「ノンエイジ コンセントレ」。ハードル高めなオーラを醸し出す外観。

ノンエイジ コンセントレの外観

落ち着いた照明でたまらなくムーディーな店内。マスターの丁寧な接客もあってか、思っていたよりもゆっくりできそう。

ノンエイジ コンセントレの店内

「ノンエイジ コンセントレ」のメニュー

「ノンエイジ コンセントレ」では、オリジナリティ溢れる茶酒やフレンチ経験があるマスターの料理、ペアリングコースなどを味わうことができます。

茶酒の一例

  • 玉露のマティーニ:1,980円
  • 煎茶のジン&トニック キハダの苦味とともに:1,320円
  • 釜炒り茶のホワイト・リリー:1,320円
  • 巨峰と煎茶のカクテル:1,650円
  • ほうじ茶とアルマニャック すみれのかほりと:1,320円
  • 釜炒り茶とそば茶のホット・エッグノッグ:1,650円

酒と茶と菓子

  • 華:3,850円(土日祝)
  • 楚々:2,420円

※プティ・フール1品、デザート2品、茶酒 or ティー・モクテル1杯のペアリングコース。

※13:00~16:00(L.O.15:30)、土日祝限定。

酒と茶と肴

  • 紬 Tsumugi ドリンクセット:15,000円
  • 嘗 こゝろ ドリンクセット:11,000円

※料理6品+ドリンク6杯か料理4品+ドリンク4杯のペアリングコース。

※18:00〜21:00、前日予約限定。

はなげっくす
はなげっくす
マスター曰く、基本は料理の邪魔をしない、ストレスを感じないペアリングを心がけているそう。感じ方は人それぞれなので、合う・合わないは自由に感じてもらっていいだって。

魅惑のペアリングコース

「鰆のコンフィ」。上にはコンソメのジュレ、下には菊芋を配置。全体的にバランスの取れた布陣。

天竜の「つゆひかり」を使った日本酒のマティーニ。ほんのり香るお茶がとっても心地良い極上のカクテル。

濃厚だけど口当たりはそれほど重くない「鱈の白子のソテー」。ゆずのサバイヨンソースが、バランスが取っている印象。

鱈の白子のソテー

鱈の白子のソテー

玄米茶と釜炒り茶のブレンドに、黒糖焼酎と和三盆を合わせたカクテル。そのまま渋みがあるけど、料理と一緒だと緩和。香ばしさが増す感じ。

茶酒

シャルトリューズというハーブのリキュールとズブロッカを入れたバターソースを使った「真鯛のポワレ」

真鯛のポワレ

真鯛のポワレ

「玉旭」と国産ベルガモットを使用したジントニックの日本酒バージョン。とってもスッキリ。

真鯛のポワレ

「カルタ・ファタ」という特殊なクッキングラップ(初見ではびっくりする)で包まれた「遠州一黒軍鶏の肉団子とハマグリの水炊き」。シンプルだけど素材の味がしっかり。

水炊き

水炊き

合わせるのは、ジャスミン茶・イチゴロースト・プラム酒を使ったカクテル。

茶酒

寝かせて旨味を凝縮した、やわらかくてとってもジューシーな「峯野牛のロースト」に、べにふうきとカシスの葉・シナモン・コニャックを合わせた重厚なカクテル。

峯野牛のロースと茶酒ト

峯野牛のロースト

「タルトタタン」に、カルヴァドスと紅茶を合わせたカクテル。マスターが「セオリー通り」と仰るように、初心者にもわかりやすいペアリング。

タルトタタンと茶酒

タルトタタンと茶酒

おもしろい!

はなげっくす
はなげっくす
ペアリングを楽しんだ記念に、ペアリングを買いに行こうか?

どうかこの人に不幸が訪れますように。
りい
りい

「ノンエイジ コンセントレ」のここがおすすめ

「ノンエイジ コンセントレ」のおすすめポイントをおさらいしていきましょう。

  • お茶を使用したカクテルやモクテルを楽しめる。
  • 料理とカクテルのペアリングを提案してくれる。
  • 落ち着いた大人の空間でゆっくりできる。

お店の情報

店名 ノンエイジ コンセントレ(NO‘AGE concentre)
住所 静岡県静岡市葵区鷹匠2-5-12
TEL 054-253-6615(予約可)
営業時間 17:00~23:00(L.O.22:30)
※土・日曜日、祝日は13:00~16:00(L.O.15:30)、18:00~23:00
定休日 月曜日、第3日曜日
座席数 6席
タバコ 完全禁煙
駐車場 なし(近隣にコインパーキングあり)

まとめ

「ノンエイジ コンセントレ」は、さまざまな茶酒と料理・スイーツを存分に楽しめるバーでした。ペアリングを知ることで、きっと食の世界が広がると思います。

バーに関する記事はこちら

※営業時間・定休日・金額については、現在と異なる場合があります。予めご了承ください。

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はなげっくす

静岡のグルメブロガー&ライター。静岡グルメブログ「はらぺこリズム」では、主にデートや記念日におすすめの飲食店を紹介。スマートニュース、アットエス、aumoと連携。ヤフークリエイターズ、くふうロコにて執筆中。ぐるなび「みんなのごはん」、アルバイトタイムス「DOMO+」、FDA機内誌のライター経験あり。SBSラジオ「GOGOワイドらぶらじ」、SBSテレビ「ORANGE」に出演経験あり。LINEオープンチャット「静岡市おすすめグルメ」管理人。「ことりっぷ」パートナーメディア。NOMIPOアンバサダー。

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