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【エートス(ETHICUS)】アノ名店の味も楽しめる!鷹匠の本格コーヒーロースタリー!

2018年5月14日

「エートス(ETHICUS Coffee Roasters)」とは?

静岡市葵区鷹匠で2018年2月まで営業していた「マーニーズ(MARNIE'S)」さんが、5月より「エートス(ETHICUS)」として新たなスタートを切りました!

「エートス」のショップカード

同じく鷹匠の名店「ドゥエモンディ(due mondi)」さんとコラボするなど、スタイルを一新したエートスさんで、こだわりのコーヒーとスイーツを堪能しましょう。

「エートス(ETHICUS)」はこんなお店

静岡鉄道の日吉町駅を降りた目の前に「エートス」さんはあります。

「エートス」の外観

テツ
看板とか全くないけど本当にココ?

パッと見でお店とわかるような表示はあえて使わないスタイルらしく、街中にありながら「知る人ぞ知る」感を出していますが気にせず入ってしまいましょう。

店内は無駄な物を全て省いたかのようなスッキリとしたスタイリッシュな空間で、お店というより何かの研究所みたいな雰囲気がします。

「エートス」の店内

「エートス」の店内

こちらで先に注文と会計を済ませて席でゆっくり待ちましょう。

「エートス」の店内

「エートス(ETHICUS)」のメニュー

「エートス」さんのメニュー構成はかなりシンプル。

自家焙煎のコーヒーエスプレッソ系メニューを中心としたドリンクと、フードはスイーツ系3種パニーニが2種類。記載はないですが、クッキーも2種類ほどあります。

「エートス(ETHICUS)」のメニュー

コーヒーメニューの内「本日のコーヒー」は、いわゆるハンドドリップでない為、こだわる方は「フィルターコーヒー」をセレクトしましょう。

ドゥエモンディさんとのコラボメニュー!

まずはせっかくなのでパニーニをいただきましょう。今回は「トマトとモッツァレラ」

パニーニ

モッツァレラにトマト、バジルにサクッとしたパンの組み合わせは間違いなし!

さらにこちらのパンは、鷹匠の名店「ドゥエモンディ」さんのパンを使用しており、さりげなく静岡屈指のコラボが実現しています。

テイクアウトも可。オープンは朝7:00〜なので、1日のスタートにコチラのコーヒーとパニーニなんてもう最高!

ちなみに「ジェラート」のベースも「ドゥエモンディ」さんで作っていますよ。

マーニーズ時代の人気メニュー!◯◯◯も帰ってきた!

マーニーズ時代に大人気メニューの1つだった「バターシフォン」。メニューに無いと気を落としたそこのアナタ!実は「ホームメイドケーキ」の枠で入っています。

ホームメイドケーキ

ホームメイドケーキの内容は変わる可能性もあるので確定ではないものの、かつてのファンには嬉しい限り。

ホームメイドケーキ

サイズこそマーニーズ時代よりは小さくなっていますが、以前はトッピングだったメープル&アイスを標準装備!

バターの効いたシフォンの優しい甘さとほのかな塩気にメープル、ホイップ、アイスが完璧にマッチした絶品シフォンは初めての方にもイチオシです。

合わせて飲むのは「水出しコーヒー」。こちらはスッキリと飲みやすく、パニーニにもスイーツにもピッタリ。

水出しコーヒー

テツ
暑い日はやっぱりアイスコーヒーですね。

「フィルターコーヒー」と「水出しコーヒー」は、Std(スタンダード)Ltd(リミテッド)で豆の種類が異なります。

日によっても異なるので、お店の方と話しながら好みに合うほうをセレクトするのも良いでしょう。こういったこだわりもロースターならではですね!

「エートス(ETHICUS)」のここがおすすめ

「エートス」のおすすめポイントをまとめてみましょう。

  • 本格的な自家焙煎コーヒーを気軽に楽しむ事が出来る。
  • 朝7時からなのでブレックファーストから利用出来る。
  • スイーツやフードもハイレベル。

お店の情報

店名 エートス(ETHICUS)
住所 静岡県静岡市葵区鷹匠2-21-12
TEL 054-204-9155
営業時間 7時〜19時
定休日 火曜日
座席数 6席ほど
タバコ 完全禁煙
駐車場 なし(近隣にコインパーキングあり)
静岡市葵区鷹匠2-21-12

まとめ

鷹匠の「エートス」さんは、本格的な自家焙煎コーヒーを気軽に楽しめる素敵なお店でした。

静岡を代表するグルメの街・鷹匠で、ワンランク上の味わいに触れてみませんか?

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