【キャトル鷹匠】牛・豚・鶏・ラムの超個性的パイタンラーメンに驚嘆!

「キャトル鷹匠」とは?

2017年9月、静岡のおしゃれスポット・鷹匠にオープンしたパイタンラーメンのお店「キャトル鷹匠」。

牛・豚・鶏・ラムのガラから旨みを取ったパイタンスープが最大の特徴。鷹匠で美味しいラーメンをお探しの方には注目のお店です。

「キャトル鷹匠」はこんなお店

鷹匠らしくおしゃれなバーのような外観の「キャトル鷹匠」。「パイタンラーメン」と書いてあるので、間違いなくパイタンラーメンのお店なのでしょう。

キャトル鷹匠の外観

まずは券売機で食券を購入するスタイル。

券売機がある

カウンターが8席と入口にテーブル席がひとつ。落ち着いた雰囲気の店内。ジャズっぽいおしゃれな曲が流れています。

キャトル鷹匠の席

「キャトル鷹匠」のメニュー

メインのラーメンは「キャトルパイタン」「キャトルパイタン和風」の2種類。今後は味噌味など種類を追加していくそうです。

  • キャトルパイタン(750円)
  • キャトルパイタン和風(850円)
  • トッピング:チャーシュー(150円)
  • トッピング:ネギ(150円)
  • トッピング:のり(100円)
  • トッピング:味付け玉子(100円)
  • ごはん小(80円)
  • ごはん大(120円)
  • ジュース(200円)
  • サッポロ黒ラベル中瓶(500円)
  • サッポロ赤星中瓶(500円)
  • ノンアルコールビール(350円)

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究極のパイタンラーメン

こちらが「キャトルパイタン(750円)」。乳白色のスープの上にネギやチャーシュー、星型のトマトのジュレがのっています。

キャトルパイタン キャトルパイタン

まずはスープを味わってみましょう。

キャトルパイタン

な、なにぃいい!!

クリーミーなパイタンスープ

とにかくクリーミーなパイタンスープ。複雑な味がするかと思いきや、臭みもなくて驚くほどに上品でしつこさは皆無。

全粒粉を含んだストレート麺がクリーミーなスープと一体化して、やさしさを口の中に運んでくれます。

全粒粉配合のストレート麺
はなげっくす
こんなラーメン初めて食べた。とにかくスープがクセになる。
ぺこ
牛・豚・鶏・ラムと聞いていたからガヤガヤした味かと思ったけど、全然そんなことなかったね。

続いて「キャトルパイタン和風(850円)」。先ほどのパイタンスープに魚介スープを合わせて、さらに魚介香味油が入った和風ラーメン。

キャトルパイタン和風 キャトルパイタン和風

複雑な組み合わせのパイタンスープに、魚介を重ねるなんて、もう絶対にガヤガヤするに違いない。とにかく食べてみましょう。

ハァアアアン!!

はなげっくす
クリーミーかつ和風。これは驚きのうまさ。
ぺこ
煮干系のラーメンが好きな人はこちらがおすすめだね。

チャーシューは香ばしくて柔らか。

チャーシュー

トマトのジュレは時間が経つと自然とスープに溶けていきます。クリーミーの中に際立つ酸味。飽きのこない工夫がされていますね。

トマトのジュレ

味変アイテム多数あり。おすすめはゆず油。爽やかなゆずがほのかに香ります。いろいろアレンジを楽しみましょう。

ゆず油 味変アイテム

「キャトル鷹匠」のここがおすすめ

「キャトル鷹匠」のおすすめポイントをまとめてみました。

  • 上品なクリーミーさ。牛・豚・鶏・ラムのパイタンスープ。
  • パイタンスープに魚介スープを合わせた「キャトルパイタン和風」。
  • ゆず油や岩塩、ブラックペッパーなどの味変アイテムあり。
  • 今後は、味噌味などラーメンの種類が追加されていく予定。
はなげっくす
どちらもクセになる味わいだったね。また食べたいと思えるラーメン。
ぺこ
今後追加予定の新しい味も気になるよね。

お店の情報

店名 キャトル鷹匠
住所 静岡県静岡市葵区鷹匠3-10-2 志村ビル1階
TEL 054-204-2252
営業時間 11:00~14:00、17:00~20:00
水曜日、日曜日は11:00~15:00
定休日 木曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)
座席数 10席ほど
タバコ 完全禁煙
駐車場 なし(周辺にコインパーキングあり)

まとめ

超個性的なパイタンラーメン「キャトル鷹匠」で、新世代のラーメンを体験してみませんか?

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ABOUTこの記事をかいた人

はなげっくす

静岡のグルメ情報を中心に、静岡の観光やイベント情報も発信。グルメ系の商品レビューやオピニオンなど、いろいろ書いています。ぐるなびの「みんなのごはん」、アルバイトタイムス「DOMO+」ライター。地元のSBSラジオに出演経験あり。ビールと温泉が好き。