【日和亭（ひよりてい）】多彩な蕎麦で魅せる表情豊かな静岡・聖一色のお蕎麦屋さん！

「日和亭（ひよりてい）」とは？

創業50年の歴史を誇る聖一色の「日和亭（ひよりてい）」は、国産・無農薬・有機栽培・自家製粉にこだわるお蕎麦屋さん。

美味しい蕎麦を最高のコンディションで提供する大将の意気込みを感じ取ってみてください。

「日和亭（ひよりてい）」はこんなお店

貫禄がある和風建築の「日和亭」。もともと沓谷で開業して、聖一色に移ってからは40年近くのベテラン蕎麦屋。営業は昼のみ。

趣があって落ち着く店内。とっても静か。じっくり蕎麦と向き合うことができますね。

「日和亭（ひよりてい）」のメニュー

「日和亭」ではスタンダードなメニューのほか、変わり蕎麦を含む「五色もり」が楽しめます。ぜひ一度お試しあれ。

国内の農家から玄蕎麦を仕入れ保存、使用する朝にそば殻を取り除き冷暗所で碾くという徹底した仕事。蕎麦の真髄を味わいましょう。

名物の「五色もり」と定番の「天せいろ」

「五色もり」のスタートは定番の「細打ち」。ほのかな香りと喉越しの良さがたまらない。つゆは結構辛め。

見た目通りの力強さがある「田舎蕎麦」。殻付きのまま挽いているので、風味も抜群に良いです。

1粒の実から20分の1しか取れない「白雪（更科）」と鮮やかな緑が印象的な「茶蕎麦」。

日和亭ならではの「変わり蕎麦」。ケシとシソの2種盛り。口いっぱいに広がるケシの風味と爽やかなシソの風味。あーうまい。

デザートが付くのは嬉しい。ほんのり甘くて冷たい「そば金時」。夏にぴったりなさっぱりしたデザート。

「天せいろ」は、実を傷めずに殻を取り除いて石臼挽きした「細打ち」と美しい盛り付けの「天ぷら」。

丁寧な仕事が反映されたような上質な蕎麦。すする度に幸福度が増していきます。

天ぷらはしっとり系。野菜は味がしっかり、海老はプリプリ。

本日は蕎麦日和！

はなげっくす

僕も「五色もり」のように多彩な魅力のある人間になりたい。

うん、無理だね。

ぺこりーぬ

「日和亭（ひよりてい）」のここがおすすめ

「日和亭」のおすすめポイントをおさらいしていきましょう。

• 国産・無農薬・有機栽培にこだわるお蕎麦屋さん。
• 自家製粉にも深いこだわりがある。
• いろいろ楽しめる「五色もり」は外せない。

お店の情報

まとめ

「日和亭」は、多彩な蕎麦で魅せる表情豊かなお蕎麦屋さんでした。お昼のみですが、ぜひこだわりの蕎麦を体感してみてください。

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