【鮨きひろ】静岡・梅屋町で熟練の大将による美しい握りを味わおう！

「鮨きひろ」とは？

「鮨きひろ」は、2021年3月16日にオープンした梅屋町で注目のオーソドックスなお鮨屋さん。

厳選された魚介と円熟した大将の美しい握りをお楽しみください。

「鮨きひろ」はこんなお店

住宅やマンションが立ち並ぶ閑静なエリア・梅屋町に誕生した「鮨きひろ」。日本料理「竹元」の跡地。

シンプルで落ち着いた雰囲気の店内。コの字型のカウンター席からは、軽快なリズムで握る大将の技術を眺めることができます。

はなげっくす

大将は、東京で「鮨木景」を営んでいたほか、ニューヨーク・ドイツなど海外でも握っていた経験豊富な方だよ。

「鮨きひろ」のメニュー

「鮨きひろ」のメニューは、握り中心の「鮨コース」とおつまみ＋握りの「おまかせ」の2種類。まずは試しに「鮨コース」を選んでみてはいかがでしょうか。

円熟した堅実な握り

「鮨コース」のスタートは、ねっとりとした舌触りの「やりいか」。続いて、やわらかくしっとりしている「ほうぼう」。

銀色に輝く「コハダ」は、全く臭みなし。歯ざわりが良くて味も濃い「赤身」。

プリプリ食感の「車海老」と口の中でスーッととろける「中トロ」。

軽くスモークしてあってほんのり薫る「サワラ」とやわらかい「コダイ」。

トロの旨味とたくあんの食感がたまらない「トロたく」とクリーミーで臭みのない「ウニ」。

ふっくらとろける完璧な「煮穴子」とオーソドックスな「かんぴょう巻き」。

最後に「お味噌汁」とやさしく上品な味わいの「たまご焼き」が登場して終了。ごちそうさまでした。

魚が旨いと書いて鮨！

はなげっくす

安定感のある握りで、随所に工夫も見られたよね。

シャリのサイズが小さめで、口の中での解け具合もとても良かったわ。

りい

「鮨きひろ」のここがおすすめ

「鮨きひろ」のおすすめポイントをおさらいしていきましょう。

• 東京で「鮨木景」を営んでいた経験豊富な大将。
• 握りは美しく、シャリとネタのバランスが良い。
• コースは6,800円（握り）か12,800円（おつまみ＋握り）。

お店の情報

まとめ

「鮨きひろ」は、オーソドックスなスタイルながら、丁寧で美しい握りを楽しめるお鮨屋さんでした。ふらっと立ち寄れる気軽さも魅力です。

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