【SINQ（シンク）】静岡・人宿町で異彩を放つ五感が喜ぶ炭火フレンチ！

「SINQ（シンク）」とは？

人宿町の「SINQ（シンク）」は、炭火フレンチという独自のジャンルで人々を魅了している個性的なお店。

さまざまなジャンルを融合させながら、炭火で素材の良さを引き出すオリジナリティ溢れるスタイル。五感で味わう至極の料理をお楽しみください。

「SINQ（シンク）」はこんなお店

高貴なムードすら漂う「SINQ」の外観。場所柄もあってか大人の隠れ家といった印象。胸が高鳴りますね。

入口の重厚感とは裏腹に、店内は木のカウンターと椅子が配置され、温もりを感じさせます。キッチンの中心には、メインステージである炭火の調理スペース。

はなげっくす

食器やカトラリーもかなりこだわっています。隅々まで抜かりなし！

「SINQ（シンク）」のメニュー

「SINQ」のコースは、ランチ・ディナーともに2つの価格帯。当日、希望に合わせてカスタマイズも可能。

りい

見たことないような野菜や野草がたくさん出てきて、素材へのこだわりを強く感じられるコースです。

五感で楽しめる料理

「おつまみ最中」は、ふきのとう・やよいひめというなかなかレアな組み合わせで驚きを演出。自家製リコッタチーズもしっかり調和。

チーマディラーバという菜花と自家製パンのオープンサンド。自家製のアンチョビを作る工程で出る魚醤を使用。口の中で香ります。

ワインが進んじゃう。料理に合わせてセレクトしてくれます。

椿・ブロッコリー・ヤーコンと人参のムース。彩りが美しい。

鰆の藁焼きと野草。ふわふわで香り豊かな鰆、苦味や清涼感のある野草もマッチ。アクセントに金柑。最後に梅干しを削るなど、随所にアイデアが光ります。

料理がワインにバッチリ合うから、ついつい飲んじゃう。うひょー。

さまざまな部位の真烏賊と菜花に、玄米麹のバターソース。菜花は、種類によって火入れの程度を変えているそうで、食感の違いがお見事。

2週間ほど寝かせた平目に、発酵させた里芋と菊芋のソース。自家製の七味が香る一品。うまいが止まらない。

ビール党だけど、今日は赤ワインも飲んじゃう。素敵な料理に出会えたスペシャルDAY。

新若芽・白菜・プチヴェール・烏賊の白子がのった「洋風茶碗蒸し」。魚の出汁が効いたやさしい味わい。

メインは、YB豚の肩ロース・山羊のスペアリブとハツ・高麗雉のムネ肉を少しずつ盛っていただきました。炭火で焼き上げたお肉はどれも上級。

「ゆめみしま」という銘柄のお米を使用した「烏賊墨のリゾット」。

追加のデザートは「黄かぶのシャーベット」。かぶの風味、ホワイトチョコレートにカルダモン、フルーツの甘味や酸味がしっかりマッチ。アイデアがすごい。

最高やー！

はなげっくす

感動して天にも昇る気持ちだった。いや、完全に昇ったね。

そのまま帰ってこなくていいわ。

りい

「SINQ（シンク）」のここがおすすめ

「SINQ」のおすすめポイントをおさらいしていきましょう。

• 炭火で素材のポテンシャルを引き出している。
• さまざまなジャンルを融合している。
• 野菜や野草が豊富。素材にこだわっている。

お店の情報

まとめ

人宿町の「SINQ」は、五感が喜ぶハイセンス＆ハイクオリティな炭火フレンチでした。こだわりの素材をしっかり噛みしめてみてください。

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