【ibrido（イブリド）】あの人気イタリアンが人宿町にグランドオープン！

「ibrido（イブリド）」とは？

鷹匠の人気イタリアン「ドゥエモンディ」が人宿町に移転、名前も新たに「ibrido（イブリド）」としてグランドオープン。

ドゥエモンディ時代からのスタイリッシュさはそのままに、よりワクワクするお店に生まれ変わりました。

「ibrido（イブリド）」はこんなお店

デザインオフィス創造舎のすぐお隣にある「ibrido」。美しい木目が印象的な入口からは、明るく活気のある店内を眺めることができます。

ドゥエモンディらしさを感じる大きなテーブルはもちろん、目の前にオープンキッチンがあるカウンター、2つの個室と以前よりもかなり広くなった印象。

「ibrido（イブリド）」のメニュー

「ibrido」のアラカルトは毎日のように入れ替わるので、リピート要素あり。何度も訪れたくなりますね。

コースはおまかせで5,000円。予約なしでも注文可能なので、迷ったらこちらがおすすめ。

おまかせコースを楽しもう

突き抜けるような刺激がクセになる「自家製ジンジャーエール」で乾杯。

コースの始まりは「自家製リコッタチーズのババロア」。チーズのコク、洋梨の甘み、トレビスの苦味と食感がとっても楽しい。

自家製パンは表面がパリッと。器がおしゃれ。

素材をシンプルに味わう「赤穂の牡蠣」。春菊のピューレがほどよいアクセントになっています。

里芋とゴルゴンゾーラの濃厚なクレーマを巻いた「黒毛和牛のローストビーフ」。

「金目鯛とルッコラペーストのスパゲッティー」は、フレッシュなルッコラの苦味が秀逸。ソースが苦いおかげで金目鯛の甘みが引き立ちます。

メインは「黒毛和牛のロースト」。上品な肉の旨味とネギの甘みがベストマッチ。

最後にデザートの「自家製プリン」をいただいてフィニッシュ。ごちそうさまでした。

人気店の貫禄！

はなげっくす

シンプルな中に個性や工夫を感じるコースだったね。

苦いパスタソースは斬新で美味しかったなぁ。

ぺこ

アラカルトを楽しもう

おしゃれな雰囲気の中で飲むビールは格別。グイグイいっちゃう。

「氷見産・天然ブリのカルパッチョ」は、厚みのあるブリをシャキシャキな人参・紅カオリと一緒に。

「手長エビのペスカトーレ」は、エビとアサリの旨味がたっぷり。

オリーブやアサリなど具材がたっぷりな「黒ムツのアクアパッツァ」。トマトの酸味がいい仕事をしています。

パリッとした皮とジューシーな肉質の「越乃鶏と秋ジャガのオーブン焼き」。ジャガイモもほくほく。

「ibrido（イブリド）」のここがおすすめ

「ibrido」のおすすめポイントをおさらいしていきましょう。

• おまかせコースは予約なしでも注文可能。
• 日替わりのアラカルトはリピート要素あり。
• スタイリッシュでおしゃれな店内。個室があるのは嬉しい。

お店の情報

まとめ

「ibrido」として生まれ変わった「ドゥエモンディ」の新たな魅力をおしゃれな店内で感じ取ってみてください。人気店なので予約するのがおすすめ。

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