「FERMENT（ファーメント）」とは？
2019年1月に静岡の駅南エリアにオープンした「FERMENT（ファーメント）」さんは、カウンター7席ほどの小さなカフェ。
静岡ではまだ少ないクレミアソフトと産地にこだわった卵や麹を活かしたランチメニューが注目のお店です。
ちなみに店名のFERMENTとは発酵、熟成を意味する言葉。
※閉店しました。現在は同じ場所にカジュアルバー「UNITED」が営業しています。
目次
「FERMENT（ファーメント）」はこんなお店
JR静岡駅の南口から徒歩3分程の交差点、静岡信用金庫の斜め向かいにあるファーメントさん。
内部は調理スペースを囲むようにカウンターのみ7席の空間。間隔は割と余裕があって、お一人様でも過ごしやすくなっています。
「FERMENT（ファーメント）」のメニュー
注目は国産牛を使ったローストビーフ丼とビーフカレー、そして紀州の「うめたまご」による卵かけごはん。
本日のランチは、ガパオライスやキーマカレーなどが日替わりで登場。
スイーツメニューは、生クリームの豊かなコクが特徴のクレミアソフトを活かしたものが中心。
ドリンク付きのフードメニューは、250円までのドリンクを選択可能。それ以外も差額を払えばオーダーできます。フードのデザートセットにすれば、ミニサイズのクレミアが付いてきますよ。
ドリンクメニューの種類も豊富。タピオカやクレミアを使ったメニューが目立ちますが、使われている抹茶や焙じ茶はもちろん、和紅茶やハーブティーも静岡産にこだわっているのは見逃せません。
17:00からはアルコールメニューの提供も行っています。クラフトビールやサワー系など、軽く一杯飲むのにちょうど良いラインナップ。
肉と卵にこだわった激うまローストビーフ丼
ファーメントさんで絶対に食べて貰いたいのは、ランチメニューのローストビーフ丼。
鮮やかなピンク色が食欲をそそるローストビーフは、国産牛のロースとヒレを使用。麹に一晩じっくり漬けて味を染み込ませています。
濃い色で存在感を示す半熟卵は、もちろん例のうめたまご。
2種類の肉だけでも贅沢ですが、なんとタレも2種類。甘めのものと醤油ベースのものが用意されていて、楽しみの幅が更に広がります。
口に入れれば肉の柔らかさとジューシーな旨味にタレの味わいが一体となる幸福感！どの組み合わせでもハズレはありません。
もちろん卵との相性も抜群！肉にトロリと絡む半熟卵の味わいは、肉のジューシーさに全くひけを取らない力強さ。正直、私はこの卵だけでご飯2杯はいけます！
クレミアソフトのデザートも充実
食後のデザートにクレミアゼリーをチョイス。
ラングドシャのコーンに乗ったお馴染みのスタイルも捨てがたいですが、甘くないコーヒーゼリーに濃厚なクレミアの取り合わせも間違いなしの美味しさです。
ドリンクテイクアウトでタピ活も！
ソフトクリームやドリンクはテイクアウトも可能。
「タピオカ焙じ茶ミルク」は静岡産の焙じ茶を使っていて、1杯ずつ丁寧に作ってくれます。街歩きのお供にピッタリですね。
「FERMENT（ファーメント）」のここがおすすめ
ファーメントさんのおすすめポイントをおさらいしていきましょう。
- カウンター席でお一人様でも気軽に過ごせる
- 素材にこだわった充実のランチメニュー
- 静岡では貴重なクレミアソフトが食べられる
お店の情報
| 店名 | FERMENT（ファーメント） |
|---|---|
| 住所 | 静岡県静岡市駿河区南町5-29 |
| 電話番号 | 090-9156-9059 |
| 営業時間 | 10:30～22:30 ※土曜日のみ17:30～22:30 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 座席数 | 7席 |
| タバコ | 不明 |
| 駐車場 | なし（近隣にコインパーキングあり） |
まとめ
静岡駅南のファーメントさんは、こだわりのランチメニューとカフェではなかなか見かけないクレミアソフトを気軽に楽しめる注目のスポットでした。
