CLUB HARIEのバームクーヘンは職人のこだわりがたっぷり詰まっている

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CLUB HARIE(クラブハリエ)とは?

CLUB HARIE(クラブハリエ)とは、滋賀県の近江八幡に本店を置く和菓子店のたねやが展開しているバームクーヘンのブランドです。

CLUB HARIE

出典:http://clubharie.jp/baumkuchen/index.html

たねやは、和菓子店ではあるものの、洋菓子にもかなり注力しており、CLUB HARIEのほか、イタリア菓子の「ソルレヴァンテ」、フランス菓子の「オクシタニアル」なども展開しています。

CLUB HARIEのこだわり

最初から最後まで人の目と人の手によって作られるCLUB HARIEのバームクーヘン。そのこだわりを見よ。

職人の技術と勘

生地作りへのこだわりがすごい。新鮮な卵の吟味から始まり、気温や湿度に合わせて作り方を変える。それは、CLUB HARIEの職人さんが長年培ってきた技術と勘によるものです。

焼き方のこだわり

ふわふわでしっとりしているCLUB HARIEのバームクーヘン。それは焼き方にこだわっているからです。焼き過ぎず、できるだけ水分を残す。そのギリギリのところを見極めながら焼き重ねていくのだそうです。

独自配合のフォンダン

CLUB HARIEのバームクーヘンは、周りにフォンダンと呼ばれる白い蜜が塗られています。このフォンダンが生地のうまさを引き立てているのです。

フォンダンとは、砂糖と水を煮詰め、冷ましてからかきまぜ、細かい結晶を作り出したクリーム状の白い蜜のこと。菓子の飾りなどに用いる。「すり蜜」に同じ。

美味しく食べるための注意書き

CLUB HARIEのバームクーヘンのパッケージには、「25°C未満の冷暗所で保存してください」「平らにお持ちください」と注意書きがうるさく書かれています。

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最初は「うるっせーな」と思いながら(失礼)見ていたのですが、これは食べていただく人のことを思っての注意書きなのです。

「25°C未満の冷暗所で保存してください」という注意書きは、25°Cを超えるとフォンダンが溶けてしまうからですね。冷やしてフォンダンのシャリシャリ感を楽しみましょう。

「平らにお持ちください」という注意書きは、フォンダンが周りの容器に貼り付いてしまうことや、柔らかいバームクーヘンが変形するおそれがあるからですね。見た目も味の一部ということです。

CLUB HARIEうまいの?

で、どうなの?CLUB HARIEのバームクーヘンってうまいの?わかりました、わたしが食べてみましょう。

CLUB HARIE

注意書きを守らなかったため、フォンダンが一部剥がれました。バームクーヘンにもCLUB HARIEの職人さんにも謝りたい。

それにしても上品な見た目。親御さんに大切に育てられた清楚な女子大生のよう。例え下手なの?(笑)

CLUB HARIE

口に入れた瞬間、フォンダンのシャリシャリ感と生地のふわふわ感が絶妙な掛け合いを見せる。

CLUB HARIE

なんて繊細なんだ。

ふわふわな優しさに包まれていきます。きっと、職人さんは食べている人のことを想像しながら作ったんでしょう。逆に食べているこっちが職人さんの顔が浮かぶようだよ。ありがとう、職人さん。

CLUB HARIEってどこで買える?

CLUB HARIEのバームクーヘンを食べてみたくなりました、よね?食べてください、食べてください。

店舗で買えます。

滋賀県の各地にある実店舗を中心に、東京・横浜・名古屋・京都・梅田・博多などのデパ地下でも買えます。

[ss url=”http://clubharie.jp/corporate/shoplist/index.html” width=”200″ class=”alignleft” title=”CLUB HARIE 店舗一覧” caption=”洋菓子のCLUB HARIE(クラブハリエ)オフィシャルサイトです。独自の食感が人気のバームクーヘンをはじめ、生ケーキから焼菓子など、手づくりの温かさを大切にしたこだわりの逸品を揃えています。” hatebu=1 tweets=1 likes=1 rel=”nofollow” alt=”CLUB HARIE 店舗一覧”]

ネットショップで買えます。

店舗に行けない人は、ネットショップで買いましょう。ただ、インターネット上には、CLUB HARIEの不正転売品が出回っており、異常な値段設定になっているようです。

CLUB HARIEの公式サイトでもこのように注意喚起しています。

当社では、直営店(百貨店店舗含む)および当社オンラインショップ以外での販売は、一切しておりません。ご注意ください。

インターネットで買う場合は、必ずたねや・CLUB HARIEの公式オンラインショップで買うようにしましょう。

[ss url=”https://shop.taneya.co.jp/” width=”200″ class=”alignleft” title=”たねや・CLUB HARIE公式オンラインショップ” caption=”たねや・CLUB HARIE 公式オンラインショップです。たねやグループの和菓子や洋菓子、パンなど、さまざまな商品を取り揃えております。” hatebu=1 tweets=1 likes=1 rel=”nofollow” alt=”たねや・CLUB HARIE公式オンラインショップ”]

まとめ

最初から最後まで人の目と手で作り上げられるCLUB HARIEのバームクーヘン。機械に頼らず、職人が丁寧に作るのだから、不味いはずがありません。その繊細な味わいを一度ご堪能ください。

CLUB HARIEの公式サイトはこちら。

[ss url=”http://clubharie.jp/” width=”200″ class=”alignleft” title=”CLUB HARIE” caption=”洋菓子のCLUB HARIE(クラブハリエ)オフィシャルサイトです。独自の食感が人気のバームクーヘンをはじめ、生ケーキから焼菓子など、手づくりの温かさを大切にしたこだわりの逸品を揃えています。” hatebu=1 tweets=1 likes=1 rel=”nofollow” alt=”CLUB HARIE”]
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ABOUTこの記事をかいた人

静岡のグルメ・イベント・観光地の情報を中心に、Webサービス・商品レビュー・オピニオン・音楽の記事も書きます。また、ぐるなびの「みんなのごはん」では、地方ライターとして静岡のグルメを全国に発信中。だいたいビールを飲んでます。